ЧЕТВЕРГ ПЯТНИЦА
ЗАРЯДИСЬ ЭНЕРГИЕЙ
ТУШЕНОЕ МЯСО
ПО-МАРОККАНСКИ
ВОЗЬМИ
330 гягнятины, нарежь
1
луковицу, нарежь
1
зубчик чеснока, выдави
1
банку томатов в собственном
соку (400 г)
1
банку консервированного
нута (400 г)
1
небольшой пакетик
орехово-фруктовой смеси
150
г кускуса
ПРИГОТОВЬ
1
. В
этом
обеде полно заряжа-
ющих тебя энергией угле-
водов, и
при
этом
он почти
лишен насыщенных жи-
ров - то что надо, чтобы
за-
дать жару в
спортзале. Разо-
грей
на большой сковороде
немного оливкового мас-
ла и
поджарь на нем
лук
в
течение
5
минут, за мину-
ту до конца добавив ему
в
компанию
чеснок.
2
. Засыпай в
сковороду все,
кроме кускуса, и
обжари-
вай
на медленном
огне
в
течение
25
минут. Кускус
приготовь отдельно, руко-
водствуясь инструкцией
на упаковке. Все переме-
шай. Получилось много
(три
порции) и
сытно (бла-
годаря низкому гликеми-
ческому индексу кускус бу-
дет перевариваться в
тече-
ние всего дня, без перебо-
ев снабжая тебя энергией).
Ешь весь день или угости
приятелей.
ПОДГОТОВКА К ВЫХОДНЫМ
ПОХЛЕБКА ИЗ ЯГНЯТИНЫ
СЛУКОМ-ПОРЕЕМ
ВОЗЬМИ
660 г ягнятины (все, что
осталось), нарежь тонкими
кусочками
Оставшуюся от ягненка кость
600 мл бульона из баранины
(или просто разведи
в этом же количестве воды
бульонный кубик)
100
г перловой крупы
2
морковки, нарежь кружками
1
лук-порей, нарежь
ПРИГОТОВЬ
1
. Вот и
вся твоя ягнятина -
впрочем
, ее почти
хвати-
ло на неделю
. Приготовь это
варево, и
оно укрепит твой
организм
на выходные. Сло-
жи
все ингредиенты
в
ка-
стрюлю
, доведи до кипения,
а потом
вари
на медленном
огне в
течение
30
минут.
Вся суть в
мозге из косточ-
ки
: гликозаминогликаны
улучшают и
ускоряют рабо-
тутвоей пищеварительной
системы
, а аминокисло-
ты
и
здоровые жиры
пита-
юттвои мышцы
- тебе хва-
тит, чем
бы
ты
ни
планиро-
вал заниматься в
ближай-
шие
48
часов.
І
о
5
А если ягненка нет?
Это факт: на большинстве укра-
инских рынков и в магазинах ты
с большей вероятностью
отыщешь
мясо зрелого барана, чем
молодого
ягненка. Отличить несложно: бара-
нина темнее, менее нежная и с бо-
лее выраженным
запахом
, чем
яг-
нятина. Впрочем
, она тоже подхо-
дит для этих рецептов, но с одной
оговоркой: запекать баранину надо
немного дольше и лучше в
фольге,
иначе она высохнет и превратится
в несъедобную
подошву.
В
любом
случае не переживай,
что твое мясо испортится в
хо-
лодильнике за пять дней. Два
часа томления в духовке с пер-
цем
и солью
—
отличный способ
его надолго сохранить. На всякий
случай, как остынет, запрячь мясо
в пищевой контейнер и прикрой
крышкой —
так ты
убережешь его
от воздействия прочих продуктов
в твоем
холодильнике. ■
ИЮ
/1Ь/АВГУСТ 2014 | MENSHEALTH
.COM
UA
67
